Хинкал

Дагестанское блюдо Хинкал — блюдо традиционной  дагестанской кухни. Хинкал является наверное самым популярным блюдом дагестанских народов. Хинкал представляет собой вареное или сушеное мясо или сушеная колбаса  в бульоне , а так же вареное тесто - «хинкалины»,  подается с бульеном и чесночным  томатным соусом.  Хотя на самом деле, хинкал бывает разновидным и имеет названия национальностей народов Дагестана.
Например, аварский хинкал, лакский хинкал, кумыкский хинкал и тд., помимо томатного соуса, так же используются  соус чесночный из кефира или сметаны.